Chaque type de jus présente des spécificités qu'il est important de connaître pour mieux choisir, au moment de l'achat. Le bon réflexe est de lire l'étiquette qui donne la composition du jus avec ses valeurs nutritionnelles, la façon de le conserver (au froid ou à température ambiante) et sa durée de conservation.
Jus de fruits: Guide d'achat
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Où
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Teneur en fruits
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Autres ingrédients
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Pasteur-
isation
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Durée
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Pur Jus 100%
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frais
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rayon frais
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100%
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non
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non
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1 semaine
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réfrigéré
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rayon frais
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100%
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non
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oui
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4 à 5 semaines
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ambiant
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rayon liquide
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100%
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non
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oui
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12 mois
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Jus de fruits à base de jus concentré
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réfrigéré
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rayon frais
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100%
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eau de reconstitution : oui
sucre : rarement utilisé,
autorisé avec mention obligatoire
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oui
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4 à 5 semaines
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ambiant
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rayon liquide
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100%
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eau de reconstitution : oui
sucre : rarement utilisé,
autorisé avec mention obligatoire
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oui
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12 mois
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| Nectar |
réfrigéré |
rayon frais |
25 à 50% mini |
eau : oui
sucre : autorisé avec mention obligatoire |
oui |
3 à 4 semaines |
| ambiant |
rayon liquide |
25 à 50% mini |
eau : oui
sucre : autorisé avec mention obligatoire |
oui |
12 mois |