- Partenaire 1 coordonnateur : Unité Micronutriments Reproduction Santé, ENITA de Bordeaux, 1, cours du Général de Gaulle, 33 175 Gradignan.
Equipe dirigée par le Professeur Catherine BENNETAU-PELISSERO, Physiologiste, Endocrinologiste, spécialiste des polyphénols à effets estrogéniques.
Personnes participant au projet au sein de l’équipe :
- Mylène POTIER : Ingénieur de Recherche Biologiste cellulaire et Moléculaire
- Svitlana SHINKARUK-POIX : Ingénieur de Recherche Chimiste organicienne
- Valérie LAMOTHE : Assistante Ingénieur Biochimiste et Immunologiste.
Objectifs :
Le Partenaire 1 en plus de la coordination du projet avait la charge de développer les dosages ELISA d’Hespérétine et de Naringénine et de doser ces composés dans le sang et l’urine des souris et des volontaires participants au projet. Il devait également synthétiser les métabolites sulfatés identifiés dans les urines humaines. Il devait également tester les polyphénols et leurs métabolites sur les cellules musculaires lisses de la paroi vasculaire.
- Partenaire 2 : UMR 1019 INRA/Univ. Auvergne- Unité de Nutrition Humaine (UNH), INRA, Centre de Clermont Fd/Theix, 63122 St Genès Champanelle. LUnité est dirigée par Jean-Michel CHARDINI mais la personne en charge du programme au sein de l’UNH est Christine MORAND Chargé de Recherche INRA, HDR chercheur en Nutrition, spécialiste de la fonction vasculaire.
Personnes participant au projet au sein de l’Unité :
- Claudine MANACH : Ingénieur d’études, HDR Biochimiste, Analyste spécialiste du Métabolome
- Dragan MILENKOVIK : Chargé de recherche INRA spécialiste de Nutrigénomique
- André MAZUR : Directeur de Recherche INRA chercheur en Nutrition spécialiste des polyphénols.
- Edmond ROCK : Directeur de Recherche INRA chercheur en Nutrition, spécialiste des caroténoïdes.
- Augustin SCALBERT : Directeur de Recherche INRA, Chercheur en Nutrition, spécialiste des polyphénols.
- Jean-François MARTIN : Ingénieur d’Etudes INRA Traitements statistiques de données
- Christiane DEVAL : Ingénieur d’Etudes INRA Nutrigénomique
- Audrey CHANET : Doctorante INRA.
Objectifs :
Le partenaire 2 a réalisé une étude clinique de biodisponibilité des phytomicronutriments des jus d’orange et de pamplemousse et l’analyse quantitative des métabolites sanguins et urinaires suite à la consommation de ces jus. Il a analysé qualitativement les métabolites sanguins et urinaires générés suite à la consommation de jus d’orange ou de pamplemousse (étude métabolomique). Il a effectué les tests sur un des deux modèles de souris transgéniques (ApoE-/-). Il a mesuré l’effet des polyphénols sur la progression des lésions athéromateuses au niveau de la crosse aortique et recherché les marqueurs de l’inflammation, de l’oxydation, d’exposition aux caroténoïdes, les test sur les cellules endothéliales et les analyses de nutrigénomiques sur des échantillons de foie et de paroi de l’artère aorte des souris sous régime gras. Le Partenaire 2 a également sous-traité la synthèse de métabolites glucuronidés des polyphénols à l’UMR A 408 INRA - Université d'Avignon, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale, 33, rue Louis Pasteur, 84029 Avignon cedex 1, France. La personne en charge de cette partie du travail est le professeur Olivier DANGLES.
- Partenaire 3. EA 3670, Université Bordeaux 2, 146, rue Léo Saignat 33076 Bordeaux dirigée par Annie BERARD Maître de Conférences - Personnel Hospitalier (MCU-PH), Pharmacien, spécialiste de la fonction vasculaire et des lipoprotéines.
Personnes participant au projet au sein de l’Unité :
- Joel CONSTANT Professeur – Personnel Hospitalier Clinicien spécialiste des anomalies lipidiques sanguines et de la réactivité vasculaire Université Bordeaux 2 – Centre Hospitalo-Universitaire.
- Aurélie AMADIO Technicienne Université Bordeaux 2
- Nadège CASSAGNO Technicienne Université Bordeaux 2
- Antonio PALOS-PINTO ATRF E5 Université Bordeaux 2
Objectifs :
Le partenaire 3 a réalisé l’étude clinique de comparaison des effets protecteurs vasculaire du jus d’orange et de la boisson témoin. Il a menée les études sur les souris normale sous régime gras et sur un des deux modèles de souris transgéniques (HL-/- ; LDLR-/-) notamment la mesure de la progression des lésions athéromateuses en fonction de la consommation des polyphénols. Il a réalisé sur les échantillons de plasma humain et de souris les études des lipides sanguins et des lipoprotéines ainsi que celles sur les facteurs d’adhésion. Le partenaire 3 a également analysé grâce à des puces ADN les modifications génomiques entraînées par la prise des polyphénols et du régime gras chez les souris normales.
- Partenaire 4. Fruival ZI de La Motte BP 109 26802 Portes-les-Valences. Le directeur Général de Fruival est Monsieur Loic CORBILLE mais la personne en charge du suivi du projet est Mme Myriam BOUYER Directrice Qualité.
Objectifs :
Plusieurs personnes ont été impliquées dans la fabrication des jus de fruits nécessaires à la réalisation de l’étude. Fruival a également sous-traité l’analyse de son jus d’orange au Laboratoire PYC : Les Pléiades 3 - La Duranne, 320 avenue d'Archimède, 13857 AIX EN PROVENCE CEDEX et la fabrication de la solution témoin sans polyphénols à la société CORALIS : 2, route de Fougères - CS 61713, 35517 CESSON SEVIGNE cedex.
Le partenaire 4 a été chargé de préparer les boissons nécessaires aux deux études cliniques. Celle sur la biodisponibilité des polyphénols et celles sur l’effet clinique des boissons.
- Partenaire 5. Unijus 23 bld des capucines 75002 PARIS est le syndicat des producteurs de jus de fruits. Il est dirigé par Monsieur Jacques ANTOINE. La personne qui a plus particulièrement suivi le projet est Monsieur Thomas GAUTHIER Directeur Scientifique.
Objectifs :
Unijus a essentiellement pour rôle de diffuser les résultats de l’étude au plus grand public et aux industriels de la filière des jus de fruits.
- Partenaire 6. Naturex Site d'Agroparc BP1218, 84911 AVIGNON Cedex 9 France producteur d’extraits végétaux. Le PDG de Naturex est Jacques DIKANSKI. La personne plus spécifiquement impliquée dans ce projet est Sophie LAFAY directrice scientifique.
Personnes participant au projet au sein du laboratoire :
- Caroline JAN Technicienne spécialiste de l’extraction à façon.
Objectifs :
Le Partenaire 6 a préparé un extrait naturel d’orange riche en hespéridine de manière à le tester en parallèle des molécules pures ajoutées à l’alimentation des souris.